Dolcetto d’Alba

nome prodotto

Dolcetto d’Alba DOC

uve

100% Dolcetto

zone produzione

Langhe

esposizione e altitudine

sud-ovest

tipologia del terreno

marne calcareo argillose

sistema di allevamento

guyot modifi cato (archetto)

densità dell’impianto

4.000 ceppi per ettaro

epoca di vendemmia

dal 10 al 20 settembre

temperatura di servizio

18 °C

Scheda tecnica

Fermentazione naturale (senza l’aggiunta di lieviti selezionati) di circa 12 giorni a temperature basse, 24-28 ºC, leggere pressature e un affi namento di circa 4 mesi in vasche di acciaio, a temperatura naturale di 18 ºC, infine circa un mese di affi namento in bottiglia. Questo procedimento classico permette il mantenimento di freschezza e fragranza di frutta, in un vino da bere, profumato ed elegante.

Abbinamento perfetto

Crediamo che consigliare con cosa bere i nostri vini sia sbagliato, ognuno ha le sue idee e i suoi piaceri, ma possiamo consigliarvi con chi berlo. Bevetelo con tutti!

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scheda tecnica