Barbera d’Alba Superiore

nome prodotto

Barbera d’Alba DOC Superiore

uve

100% Barbera

zone produzione

Langhe

esposizione e altitudine

est/sud-est/sud-ovest

tipologia del terreno

marne calcareo argillose

sistema di allevamento

guyot modificato (archetto)

densità dell’impianto

4.000 ceppi per ettaro

epoca di vendemmia

dal 15 al 30 settembre

temperatura di servizio

18 °C

scheda tecnica

Si distingue dalla nostra Barbera normale, non solo per la gradazione, ma per un diverso concetto produttivo. Infatti la Barbera Superiore è una selezione delle più grandi uve Barbera. Fermentazione di circa 15 giorni a temperature basse, 24-28 ºC, dopo leggere pressature e un affi namento in grandi botti in rovere di Slavonia per 10 mesi, a temperatura naturale di 18 ºC, infine un affinamento di circa 3 mesi in bottiglia. Questo procedimento classico permette il mantenimento di freschezza acida e fragranza di spezie, in un vino da bere, profumato, tipico ed elegante.

abbinamento perfetto

Crediamo che consigliare con cosa bere i nostri vini sia sbagliato, ognuno ha le sue idee e i suoi piaceri, ma possiamo consigliarvi con chi berlo. Bevetelo con tutti!

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scheda tecnica