Barbera d’Alba Superiore
nome prodotto
Barbera d’Alba DOC Superiore
uve
100% Barbera
zone produzione
Langhe
esposizione e altitudine
est/sud-est/sud-ovest
tipologia del terreno
marne calcareo argillose
sistema di allevamento
guyot modificato (archetto)
densità dell’impianto
4.000 ceppi per ettaro
epoca di vendemmia
dal 15 al 30 settembre
temperatura di servizio
18 °C
scheda tecnica
Si distingue dalla nostra Barbera normale, non solo per la gradazione, ma per un diverso concetto produttivo. Infatti la Barbera Superiore è una selezione delle più grandi uve Barbera. Fermentazione di circa 15 giorni a temperature basse, 24-28 ºC, dopo leggere pressature e un affi namento in grandi botti in rovere di Slavonia per 10 mesi, a temperatura naturale di 18 ºC, infine un affinamento di circa 3 mesi in bottiglia. Questo procedimento classico permette il mantenimento di freschezza acida e fragranza di spezie, in un vino da bere, profumato, tipico ed elegante.
abbinamento perfetto
Crediamo che consigliare con cosa bere i nostri vini sia sbagliato, ognuno ha le sue idee e i suoi piaceri, ma possiamo consigliarvi con chi berlo. Bevetelo con tutti!
