Grappa di Barolo

materie prime

vinacce da uve Nebbiolo da Barolo diraspate prima della distillazione

epoca vendemmiale

ottobre

temperatura di servizio

ambiente

 

ciclo produttivo

Distillazione discontinua in piccole caldaiette in rame e demetilizzazione con doppia colonna

scheda organolettica

Colore: giallo paglierino chiaro
Profumo: tipico, delicato.
Sapore: vellutato e morbido
Metodo di distillazione: alambicco discontinuo a vapore
Affinamento: più di un anno in fusti di rovere di Slavonia

scheda analitica

Alcool etilico:: 43% vol.
Alcool metilico: max 1% ml. a.a.
Sostanze volatili: min. 140 mg % ml. a.a.
Rame: max 5mg/l
Zucchero: max 20 gr/l

condizionamento

Contenitore: bottiglia da 70 cl.
Dispositivo di chiusura: tappo testa legno corpo sintetico/sughero
Materiale di imballaggio:cartone da N° 6 pezzi (cm. 27×18,5×33,5H)
Pallet: 19 scat. per piano – Max 5 piani

abbinamento

Si propone a fine pasto

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