Grappa di Barolo
materie prime
pure vinacce di sole uve Nebbiolo da Barolo.
epoca vendemmiale
ottobre
temperatura di servizio
ambiente
ciclo produttivo
Distillazione discontinua in piccole caldaiette in rame e demetilizzazione con doppia colonna.
scheda organolettica
Colore: giallo paglierino chiaro
Profumo: intenso , delicato, stratificato con morbide note speziate.
Sapore: struttura morbida e sapore intenso, persistente, vellutato ed equilibrato con armoniche note legnose che vanno a mescolarsi con eleganti note floreali tipiche del vitigno di provenienza.
Metodo di distillazione: alambicco in rame alimentato a vapore in modo discontinuo.
Affinamento: in botti di legno per circa 24 mesi.
scheda analitica
Alcool etilico:: 43% vol.
Alcool metilico: max 1% ml. a.a.
Sostanze volatili: min. 140 mg % ml. a.a.
Rame: max 5mg/l
Zucchero: max 20 gr/l
condizionamento
Contenitore: bottiglia da 70 cl.
Dispositivo di chiusura: tappo testa legno corpo sintetico/sughero
Materiale di imballaggio:cartone da N° 6 pezzi (cm. 27×18,5×33,5H)
Pallet: 19 scat. per piano – Max 5 piani
abbinamento
Si propone a fine pasto
