Grappa di Barolo

Grappa di Barolo

materie prime

pure vinacce di sole uve Nebbiolo da Barolo.

epoca vendemmiale

ottobre

temperatura di servizio

ambiente

ciclo produttivo

Distillazione discontinua in piccole caldaiette in rame e demetilizzazione con doppia colonna.

scheda organolettica

Colore: giallo paglierino chiaro
Profumo: intenso , delicato, stratificato con morbide note speziate.
Sapore: struttura morbida e sapore intenso, persistente, vellutato ed equilibrato con armoniche note legnose che vanno a mescolarsi con eleganti note floreali tipiche del vitigno di provenienza.
Metodo di distillazione: alambicco in rame alimentato a vapore in modo discontinuo.
Affinamento: in botti di legno per circa 24 mesi.

scheda analitica

Alcool etilico:: 43% vol.
Alcool metilico: max 1% ml. a.a.
Sostanze volatili: min. 140 mg % ml. a.a.
Rame: max 5mg/l
Zucchero: max 20 gr/l

condizionamento

Contenitore: bottiglia da 70 cl.
Dispositivo di chiusura: tappo testa legno corpo sintetico/sughero
Materiale di imballaggio:cartone da N° 6 pezzi (cm. 27×18,5×33,5H)
Pallet: 19 scat. per piano – Max 5 piani

abbinamento

Si propone a fine pasto