in Campagna
elogio
della lentezza
Essere lenti nelle proprie azioni significa avere tutto il tempo di comprendere le cose e di farle nel modo giusto. Questo è quello che facciamo nelle nostre vigne dal 1761.
Essere semplici è la nostra storia: poche regole, molto chiare
In tutti i nostri vigneti di proprietà, usiamo solo concimi di origine organica, non usiamo diserbanti ed effettuiamo trattamenti sostenibili. Per questo motivo la nostra uva è a residuo zero, l’uva pulita per produrre vini di qualità è fondamentale.
Dal 2016 abbiamo iniziato la Conversione che ci porterà con la vendemmia 2019 ad essere Biologici Certificati.
La nostra campagna ricopre circa 50,6 ettari, di cui 8 sono coltivati a bosco e 42,6 sono vitati.
Circa il 60% è coltivato a Nebbiolo, il restante si suddivide tra Dolcetto, Barbera e Freisa. 9 di questi ettari sono invece dedicati alla coltivazione dei vitigni a bacca bianca, rispettivamente 1,5 ettari coltivati a Riesling e 7,5 a Timorasso.
Poi la grande fortuna di possedere 5 fra i migliori vigneti cru di Barolo: Liste, Cannubi, Cannubi San Lorenzo, Fossati, San Pietro delle Viole.
