Barolo Liste

2007, 2009, 2011, 2012

nome prodotto

Barolo DOCG Liste

uve

100% Nebbiolo

zone produzione

Barolo – Mga Liste

esposizione e altitudine

sud / sud-est; da 270 a 330 mt s.l.m.; 6,75 ettari

tipologia del terreno

marne calcareo argillose, ricche di scheletro

sistema di allevamento

guyot modificato (archetto)

densità dell’impianto

4.000 ceppi per ettaro

epoca di vendemmia

prime due settimane di Ottobre

temperatura di servizio

18 °C

scheda tecnica

Fermentazione spontanea senza lieviti aggiunti di circa 12 giorni con temperature a partire da 22 C fino ad arrivare a 29 C, con successiva macerazione a cappello sommerso di circa 40 – 60 giorni a temperatura di 29 C. Di conseguenza dopo la svinatura si innesca la fermentazione malolattica durata 15 giorni con temperatura costante di 22 C. Dopodiché il vino va in botti di rovere di slavonia ad affinare per 4 anni, per finire con 6 mesi di affinamento in bottiglia.

vigna Liste

Nasce circa 11 milioni di anni fa per erosione di terreni sovrastanti, per questo la sua composizione è leggermente diversa dagli altri terreni di Langa. Acquista infatti una completezza di macro e micro elementi che donano al futuro vino una complessità ed una longevità senza eguali.

abbinamento perfetto

Crediamo sia sbagliato consigliare con cosa bere i nostri vini, ognuno ha le proprie idee e i propri piaceri. Ma possiamo consigliarvi con chi berlo, bevetelo con tutti!

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2007, 2009, 2011, 2012