Barolo Annunziata Riserva

Scheda tecnica

L’Annunziata è un famoso cru che sorge tra le rotonde e sinuose colline di La Morra dove si trova un terreno compatto, argilloso e ricco di minerali (ferro, manganese), con una componente equilibrata di sabbia, limo e argilla, in cui la presenza argillosa aumenta in profondità. Ciò fornisce un’eccellente capacità di immagazzinamento dell’acqua. Dal nostro vigneto di poco meno di un ettaro, il Barolo Annunziata Riserva arriva nel 2019 ed è l’ultima avventura di Borgogno che racconta una nuova faccia. Un vino che nasce da una selezione in vigna e che, dopo un lungo affinamento in grandi botti di rovere di Slavonia, matura per molti anni in bottiglia, nelle storiche cantine che si snodano sotto il centro storico di Barolo. L’Annunziata rappresenta l’equilibrio e la finezza più autentici del Barolo con la sua fragranza di frutta fresca.

Come servirlo

Il Borgogno è uno dei Barolo più storici, dallo stile classico. Le annate più storiche, che possono presentare lievissimi sedimenti, possono essere decantate immediatamente prima di essere servite, se lo si desidera. Lentamente. L’elogio della lentezza, senza fretta.

Abbinamento perfetto

Il Barolo per eccellenza si abbina a piatti importanti, come quelli della tradizione piemontese a base di carne. Spaziando tra le tradizioni del mondo, troviamo il gulasch nell’Europa dell’Est. Andando in Giappone, invece, pensiamo ai gyoza (fagottini fritti ripieni di cipollotto, carne di maiale marinata e spezie). Spostandoci negli Stati Uniti d’America, la carne di manzo (angus, wagyu, ox nostral, longhorn) nel taglio brisket. Ma se avete il piacere, anche un semplice toast “speciale” è perfetto!